МФК "Находка Мега",
ул. Спортивная 2, 2-й этаж

+7 (914) 792-98-44

ТЦ «Апельсин»,
ул. Школьная 1 "Б", 1-й этаж

+7 (914) 792-98-44
Режим работы
Ежедневно
с 10 до 20 часов
Находка +7 МСК
+7 (914) 792-98-44 Оформление подарков
+7 (914) 710-50-95 Реклама, сотрудничество

Как купить правильный марципан

Настоящий марципан – это не просто сладкая ореховая паста с синтетическим запахом миндаля. Главная причина подделок в том, что в них не применяется рецептура настоящего марципана, используются неправильные пропорции или смешивается разное ореховое сырье.

Стоит заметить, что грецкие орехи и фундук не могут дать той особо марципановой смеси, которой позволяет добиться миндаль. В итоге получается невкусный грубый марципан, который уступает по своим показателям настоящему кондитерскому изделию. Потому подобные подделки не являются популярными. Важнейший секрет настоящего марципана – это добавление в массу малого количества горького миндаля. Если этого не сделать, то изделие не сможет раскрыть весь свой вкус и аромат.

 

В чем польза марципановой массы

 

В марципане находится такой орех, как миндаль, который является поставщиком такого вещества, как лецитин. Он улучшает работу нервной системы, а потому его можно использовать в качестве энергетического стимулятора тем людям, которые напряженно работают, а также учащимся. Марципан дает много энергии, а также совершенно никак в негативном плане не влияет на организм. Единственный неположительный момент – большое количество съеденного марципана может добавить несколько лишних килограмм.

В средние века это лакомство использовалось как лекарственное средство против всевозможных душевных и телесных недугов. Оно было изысканным блюдом, которое можно было позволить себе только богатым людям.

Известно больше ста рецептов, по которым готовят марципан. В него добавляют апельсины, а также ром и ананасы. Рецептура его изготовления сложная и содержит в среднем 28-33% миндаля. Важно также его качество. Так, берется во внимание сорт ореха и даже влажность и время, когда его собрали.

Иногда марципан делают с арахисом и индийским орехом. Такое производство лакомства в разы дешевле, однако и марципаном назвать это нельзя, поскольку настоящее изделие производится из миндаля и сахара.

Что же является мерилом качества и истинности марципана? Это соотношение доли сахара и миндаля. Чем последнего ингредиента больше, тем дороже и качественнее само лакомство. Обычно содержание миндаля составляет 1/3 либо 1/4 изделия. Если же делают фигурки для украшения, то в них содержится больше сахара. Так они становятся более крепкими и дольше хранятся.

Что делают из марципана

 

Марципан может применять в чистом виде, как конфеты, в глазури и без нее. Также из этой массы делают всевозможные подарки в виде колечек, сердечек, зверушек и цветов. Им украшают торты и пирожные к большим торжествам. Так что хотя бы изредка балуйте себя этим великолепным лакомством.

В наших магазинах продается только настоящий немецкий марципан!

Другие статьи

Исинская глина – лучший материал для чайной посуды

Многие ценители чая знают, что самая качественная и популярная посуда для него изготавливается из такого материала, как исинская глина. Чем же она так популярна?

Какой кофе лучше пить – арабику или робусту?

Отравляясь в магазин за кофе, следует знать, как правильно выбрать этот вкусный напиток. Все мы слышали два слова – арабика и робуста. Однако не каждый знает разницу между ними. 

Иван-чай – идеальный напиток для здоровья тела и души

В наших краях иван-чай встречается под всевозможными названиями, например, «кипрей», «дикий лен» и т.д. Его лечебные свойства уже давно известны людям по всему миру.

Классификация чая – черный, зеленый, белый, красный, улун… как не ошибиться?

Каждая разновидность чая – это особая технология его обработки, благодаря которой лист поддается сложным химическим преобразованиям.

Топ интересных фактов о чае

Чай – это один из самых популярных напитков по всему миру. Но что человек знает о чае?

Товаров в корзине: 0
На сумму: 0